Cookies med vit och mörk choklad
Kategori: Kakor
Idag hade jag ett möte på skolan på förmiddagen angående nästa läsårs kurser. När jag kom hem gjorde jag lite cookies, men inspiration från Leilas "a peice of cake", men som vanligt, med min egna twist på det. Lite kladdigt, men väldigt enkelt att baka.
Jag fick frågan för några veckor sedan om jag utvecklat något recept själv. I stort sätt alltid när jag bakar så hämtar jag inspiration någonstans, ofta på flera olika ställen, sedan gör jag om det till mitt eget vis. Jag vill prova olika kombinationer och smaker för att lära mig. Ibland går jag precis efter receptet, men då är det inte lika roligt! Då känns det inte som att det är jag som har bakat, vill känna att det är MINA bullar tex och stolt kunna ta åt sig när folk tycker det är gott.
Småkakor är alltid bra att ha hemma, måste göra det oftare! Här är en bra början i alla fall:
20 kakor
• 125 g smör
• 0,5 dl råsocker
• 0,5 dl brunt farinsocker
• 1 ägg
• 1,5 dl vetemjöl
• 0,5 dl havregryn
• 0,5 tsk bakpulver
• 0,25 tsk salt
• 50 g vit choklad
• 50 g mörk choklad
• Skal från en halv lime
1. Vispa smör, råsocker och brunt farinsocker mjukt och krämigt. Rör sedan ner ägget.
2. Blanda vetemjöl, havregryn, bakpulver och salt ordentligt i en annan bunke och vänd sedan ner det här i smeten.
3. Hacka chokladen grovt och riv skalet av lime och blanda i det här i smeten.
4. Forma smeten till en rulle, ca 5 cm i diameter och 20 cm lång och låt vila i frysen ca 30 min.
5. Tag upp smeten från frysen och skär 1 cm tjocka skivor och lägg på bakplåtsklädd plåt.
6. Grädda mitt i ugnen, 180 grader i ca 10 min.
7. Lossa genast kakorna och lägg dem på ett galler. Låt svalna helt utan bakhandduk så de behåller sin krispiga yta.
8. Servera!
