Hallon- vit chokladcupcakes
Kategori: Muffins, Cupcakes
Godmorgon!
Idag är det Muffindagen och vad passar bättre än att baka muffins, eller om man absolut inte skulle ha tid till att slänga ihop en smet så kan man i alla fall äta en muffins! 😊
Igår var det dags för barnkalas för äldsta brorsdottern och hon ville att faster skulle hjälpa till med muffins till kalaset och självklart ställer jag upp med glädje!
Här har ni gårdagens recept och annars hittar ni fler recept på muffins under just kategorin Muffins, Cupecakes! Enjoy!
På lördag har hon kalas för släkten och då gör jag tårta till henne!
12 cupcakes
• 100g smör
• 2 ägg
• 2 dl strösocker
• 3 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 dl hallon
• 100g vit choklad
• 150g Cream Cheese
•2 dl vispgrädde
Vit chokladkräm
1. Smält chokladen över ett vattenbad och låt svalna något.
2. Vispa färskost med chokladen tills det blir en jämn smet.
3. Vispa grädden tills den bildar mjuka toppar.
4. Blanda försiktigt grädden med ostsmeten.
5. Ställ in i kylen minst 1 timma så att moussen blir kall.
1. Smält smöret och koka hallonen(separata kastruller) låt svalna.
2. Vispa ägg och socker poröst.
3. Blanda alla torra ingredienser.
4. Tillsätt de torra ingredienserna(gärna genom sil) varvat med smöret och hallonen.
5. Fyll muffinsformarna till 3/4. Ställ formarna i en muffins-plåt-form för bästa resultat
6. Grädda mitt i ugnen 200 grader ca 12-15 min.
7. Låt svalna på galler.
8. Spritsa krämen på muffinsarna och dekorera med tex strössel eller socker-pärlor.
9. Servera!
