Jag Bakar Du Smakar

Väldigt mycket nu, stressigt schema så tyvärr hinns det inte med något bak för tillfället! Igår var det några tjejer i min klass som bakade kanelbullar, men jag hann inte vara med så jag bidrog bara med receptet.

När jag bakar bullar och bröd som innehåller jäst, så använder jag alltid Vetemjöl Special. Ett mjöl med extra jäskraft, det ger degen den där extra magin som gör bullarna och brödet oemotståndligt! Det man ska tänka på när man bakar med Vetemjöl Special är att det krävs något mer vätska än vanligt/lite mindre mjöl. Det är också viktigt att knåda/arbeta degen längre innan första jäsningen eftersom Vetemjöl Special innehåller mer gluten och kräver då en längre knådning för att kunna binda gluten.

Enligt mig är det här mjölet ett måste, eftersom resultatet är oslagbart!

(Bild från Kungsörnen)