Gröna solrosfrön
Kategori: Tips och Trix
Lärde mig något nytt idag! Idag när jag skulle skära upp mitt bröd till frukost så hade solrosfröna blivit gröna!? När man använder solrosfrön i bröd och bak med bikarbonat så bildas en kondensreaktion som gör att solrosfröna blir gröna när brödet har svalnat helt. Det är helt ofarligt och smaken förändras inget, det är bara färgen som skiftar. Antingen kan man tycka att det ser lite häftigt ut eller så tycker man det är läskigt, välj själv. Själv tycker jag nog det ser lite roligt ut, lite färg som livar upp! :) Vill man förhindra det här ska man tillsätta en extra syra, antingen genom att filen har surnat eller genom tex citronsyra. Har man längre tid på sig är ju ett annat alternativ att använda jäst i stället bikarbonat, då ändras inte färgen något.
Snyggt eller inte, men här är resultatet!
