Igår var mamma, min lillebror och syskonbarn på besök och jag bjöd på våfflor som lite mellanmål. Mums vad gott det är med våfflor, skulle kunna äta ihjäl mig på våfflor ☺
Den här gången använde jag mig av kolsyrat vatten med smak av smultron och det blev kanon!
8st våfflor
• 4 dl mjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 msk socker
• 1 nypa salt
• 2 dl mjölk
• 2 dl kolsyrat vatten med smak av smultron
• 2 ägg
• 50 g flytande smör
1. Blanda alla torra ingredienser.
2. Blanda i mjölk och vatten.
3. Vispa i äggen och till sist smöret.
4. Grädda i våffelgärn.
5. Servera med grädde och sylt!
Idag är det Våffeldagen och jag har självklart gjort våfflor, men jag har även gjort sylt för första gången! Själv tycker jag Drottningsylt är väldigt gott, det är en blandning av hallon och blåbär, så det blev premiären.
Att göra sylt var verkligen enkelt, tar inte alls lång tid. Alla borde göra sin egen sylt!
Jag använde mig av Dan Zucker syltsocker och är nöjd med resultatet. Bären kan vara färska eller frysta.
Mängd bestämmer du själv: • 1 del syltsocker • 1,5 del hallon • 1,5 del blåbär • Vatten (1 dl till 1 kg bär)
1. Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull och låt koka upp. 2. Låt koka i 3-5 min under omrörning. 3. Häll upp sylten i varma glasburkar(viktigt att burkarna är varma, annars kan glaset spricka när den varma sylten hälls i burkarna). 4. Sätt på locket direkt, värmen kommer göra att det skapas vakum. Låt svalna i rumstemperatur. 5. Förvara i kylskåp.
Har precis avnjutit en kvällsmat bestående av lyxiga pannkakor med champagne i. Mums på det vill jag lova! Pannkakor är väl ingen riktig mat säger många, men jag tycker det. Äter man tillräckligt många så blir man ju mätt :)
Här är mitt recept på champagne-pannkakor!
Ca 12-15st beroende på tjocklek
• 2,5 dl vetemjöl
• 0,5 tsk salt
• 0,5 msk socker
• 4 dl mjölk
• 1,5 dl champagne
• 3 ägg
1. Blanda vetemjöl, socker och salt.
2. Vispa i mjölk och champagne.
3. Vispa i äggen, ett i taget.
4. Stek på medelhög värme.
5. Servera med jordgubbssylt!
Varit sugen på våfflor så länge nu så var tvungen att göra några till efterrätt även om våffeldagen inte är riktigt ännu! Men varför vänta på våffeldagen bara för att få äta våfflor?! Nej, våfflor får man äta när man vill tycker jag! Det är ju så gott! Har testat mig fram med olika varianter, men idag satt den! Grymt goda våfflor, varsågod och njut!
