Pepparkakor
Kategori: Jul
Idag blev det julbak här hemma! Det är så mysigt att lyssna på julmusik och baka lussebullar och pepparkakor, det är dock lite konstigt när det är strålande solsken och 7 plusgrader första advent! Gott fika blev det i alla fall, receptet på pepparkakor är hämtat från Ica.se
• 2 1/2 dl brun farin
• 3/4 dl ljus sirap
• 3/4 dl vatten
• 150 g smör eller margarin
• 1 msk malen kanel
• 1 msk malen ingefära
• 1 tsk malna kryddnejlikor
• 8 dl vetemjöl
• 1 1/2 tsk bikarbonat
1. Blanda farinsockret, sirapen och vattnet i en kastrull. Koka upp blandningen.
2. Lägg i matfettet och låt det smälta. Tillsätt kryddorna.
3. Låt massan kallna utan omrörning.
4. Rör i bikarbonaten och 3/4 av mjölet. Resten används till utbakning.
5. Linda in degen i plastfolie. Låt den stå kallt till nästa dag.
6. Sätt ugnen på 175°C.
7. Arbeta degen smidig på mjölat bord. Knåda eventuellt in resten av mjölet.
8. Kavla ut degen tunt och ta ut kakor med mått. Lägg dem på smord plåt eller på bakplåtspapper. 9. Grädda kakorna mitt i ugnen i 175°C, 6-8 min.
10. Låt kakorna svalna på plåten.
Förvaras i burk i rumstemperatur eller i frys.
